鎮沅砍盆箐茶特點?

鎮沅砍盆箐茶特點
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普洱市鎮沅縣古屬銀生城，地跨哀牢山無量山，西臨瀾滄江、東望紅河谷，有14個世居民族（草原 上的蒙古人也到此安家落戶），有各類茶園30余萬畝，有世界最古老的“野生茶樹王 ”，有哀牢山苦聰人原始古樸的“冷水泡茶”，有最古老的云南傳統紅茶——太和甜茶，有茶中新貴全國名優綠茶“五一茶”，有被茶界稱為云南古代商品化專業化的活化石“太和古茶種養模式”（現被業界提升為“藤條茶采養法”）；多條古道通它方、茶鹽馬幫美 名揚，是名符其實的世 界茶源。
茶界公認東邊馬鄧、千家寨，南邊老海塘、茶山箐，西邊老烏山、寶倉山，中間 砍盆箐、五一茶等鎮沅八大茶區。
馬鄧茶區
鎮沅傳統名茶之首。 
地處哀牢山西坡，地跨和平者東兩鎮，其核心區為者東鎮馬鄧村。
古茶園、 荒地茶、現代茶總計兩萬余畝，是鎮沅最大茶區。
地方傳統良種“馬鄧大綠 葉子茶”是曲型的云南大葉種；傳統馬鄧茶，樹高葉大、條實色潤、湯清葉明、勁足底厚、入口爽、苦澀霸、生津快、回甘  強。
能解毒消食，提神醒腦，消夏解暑，是山區人民保健的好助 手。
它是 個傳承有序的茶區；建國后得到更好的加強發展，特別是在云南馬鄧茶業有限公司時期廣泛種植，傳承開發，發 掘出“冷水泡茶”，此泡法正在 國內外開始流行，在韓國日本得到推崇，人們正在發掘 它的優點完善它的體系；為全縣培養了許多技術骨干，推動全縣茶葉發展；今又從高寒山區原住民的飲茶習俗中開發出“火塘茶”，這高香型茶。
此一冷一熱注定馬鄧大有可為；馬鄧是縣內第一 個把茶葉產業化的茶區，人才濟濟、茗品輩出。

千家寨茶 區
與馬鄧同屬 一山，是個典型的高山茶區，這里因“2700年的世界野生茶 樹王”而名揚天下，它 的存在有力的證明中國是世界茶源地，成為世界茶人的圣地，都尋機朝拜；在84年縣里得知 發現棵“大茶樹”，組織以農業局長李德志縣茶葉站長楊釗縣農技站長邱季財為主的工作隊進山考察，讓全縣人民知道“九甲有棵大茶樹”,由此威名遠揚；對于 野生茶，業內不主張過度開發飲用。
千家寨茶區雖因野生茶出名，這里存有大量古茶，是“高山云霧出好茶”的代表，它香悠味長、杯底留香，但加工不到位，好茶可遇不可求，還有很大改進發展空間；再有千家 寨古茶樹年高樹小，不壯觀，又因地形之所限，散落在村頭地 腳，無規模不成片，無園可看，眾人難識真面目。
好在有老茶王，這里已開發旅游觀光，展示高山梯田文化，原始苦聰苦文化，開展科研、體驗、觀光，可跳出茶做茶、以 茶為媒、以茶為介，綜合發展，創出更為廣闊的空間。
茶山箐茶區 
位于鎮沅田壩三河明強，屬于無量山干壩子 ，與景谷的黃草壩茶區，寧洱的困鹿山茶區相連，是鎮遠境內最原生態的茶區，相傳人們避世而為。
它本山高地偏路遠， 再加上史上匪患不斷，得以很好的保留。 
它口感飽滿，香悠味甘韻長、香很自然、香得悠遠、香得芬芳，猶如進入山花爛漫的山谷。
它將隨著相鄰茶區的提升而提升，它的優點被眾人認識，發燒友蜂擁而至。

老海塘茶區
位于鎮沅田壩鄉李家瓦橋 ，面積近 兩千畝，地屬無量山，它的種植發展得益于旁邊的鹽井“恩耕井”（又名“恩坑井”）。
特殊的山形地貌，氣候環境，土壤特性造就了它的不同風格，它最大的特點是爽，爽得樂觀、爽得 鮮明；茶從藥 到飲，由釅霸到甜滑，時代在變追求在變，苦澀釅霸正遭遺棄，再好、也覺得 無骨無氣無韻 。
老海塘喝后蕩氣回腸，讓人又回從前，唯覺本山本色，一身正氣 。
這茶山相對孤 立，正利用 現有、固本提質，苦練內功、打造山頭、加快 發展 。
五一茶區
因鎮沅恩樂五一村而得名，屬無量山，與按板、勐大相連 ，與砍盆箐茶區相鄰。
五一自產茶，野茶遍 山，但它實因“五一綠茶”而被全國人民所識。 
它清新 鮮 爽、甘甜潤口、幽香杯長，是在全國來講是性價比較好的綠茶，被視為“親民之茶 ”成為人們禮尚往來探親訪友饋贈之佳品，“五一茶”也成為新時代鎮沅茶 的代 表名詞；五一茶是縣內第一個建精加工廠保障茶產業發展的茶區， 取得了豐厚的成果。
五一 茶是個低調的品牌，越低調越顯含金量；“五一人”不滿足于眼前，進行了跨地域更大規模的整合，自我突破、跨品種跨行業綜合發展，引進“莊園經濟”保障多方得利健康發展。
砍盆箐
地處鎮沅猛大文況村、無量山，與馬鄧茶一樣古屬“云南八大 名茶”.傳統的砍盆箐茶味最釅，品之苦盡甘來，在07年普洱風波中大起 大落，茶園也遭受到極大破壞，在這幾年的休養生息中逐步恢復。
人們在學習交流中制出了類似“冰島”的“冰糖甘”而被備受追捧，成為鎮沅境內 茶價最高茶區。
它地域性明顯，很多東西不可復制，可學不可搬，獨領風騷。
老烏山茶區
老烏山形似葉，衛星地圖尤為明顯。
先前人們規劃是大山中的小山，隨著人們的認識 ，商政都認為老烏山茶區的規劃 應尊循自然、尊重歷史，突破行政區概 念，打造有影響力的大茶區。
它的范圍應包 括，鎮 沅振太、猛大、按板、景谷鳳山、小景谷。
它們地處一山，習相近、性相沿、文相通、史相連，同屬一宗。
老烏山遍地茶，色烏潤、豪滿身，勁足、湯厚、底夠。
這里地質多為“丹霞地貌”，地方俗稱“豬肝 石”地貌，文人雅士形容 為“霞谷丹心”。
地表雖被開采， 但深層爛石密布，茶樹根深體壯，能吸能藏，并在長期的生長中融為一體，順勢而發。
所制茶風 巖韻、老樅幽香、且香沉疑重，存之香能沉湯、香能入海，品之味香合一，更為甘爽，淡沖 更佳、冷湯尤優。

寶倉山茶區
位于無量山振 太瀾滄江一線，上與景東永秀相 連，下與景谷民樂 小景谷茶區相通，西有 瀾 滄江與臨滄“昔歸茶區”相望與“邦東茶區”相對，有茶馬古 道上的重要古渡口“嘎 哩渡口”，現稱為 “昔歸渡口”是瀾滄江“糯扎渡 百里長湖”中的最北渡口，國家級公路“玉臨高速”從此而過，功能將進一步彰顯。
這里的很多情形都 與老烏山相似，卻比它大得多，茶園開墾早，品種豐富，口感與老烏山相近，但更為軟糯綿甜；地方良種“文和大白茶”，是曬紅之上品，深得多方喜愛（相連的景谷民樂也有“秧塔大白茶 ”），但它在發展中幾起幾落，  甚 至斷代。
雖有好的品種，但無好的加工，量大質平，只能成為其茶區的“填充茶”。 
這些年來隨著對傳統文化的理解認 知，其茶葉品質也得到更多的人 認 可，其核心區“打筍山”等等更是展露鰲頭，讓山里人的生活明顯改善 ，正重拾信  心憧憬未來。
老烏山與寶倉山主 體同在振太 。 
振太史稱“ 太和”，古屬“銀生城”，銀生府就是今天的景東縣城 ，太和鎮史上最大管轄為“景東南五區”（勐大、里崴、振太、小景谷、民樂）。
這里除 產“曬青 毛茶” 外還產“ 曬紅毛茶”，其太和的曬紅毛茶，味最甜 香最幽，被人們傳稱為“太和甜茶”，現被業內 歸為“云南傳統紅茶”，是云南保存最完整，最具特色的紅茶，已獲得市級非遺保護 。
其生產技藝，也在云南省高原特色農業發展傳進會、普洱市茶業局、普洱市茶國公司的大力支持下進一步發揚 光大，培養起數億元的云茶“曬紅產業”。
太和也被業 界尊為“曬紅故里”。
由太和甜茶副茶延伸而出，以“浪青”為主要 技術手段的‘浪青茶’（按現行標準歸白茶類）流傳至今，并有燎原之勢。

太和及周邊的很多古 茶園一直都被管養利用，在古代就實現了產業化發展，人們在長期的生產過程中，總結出一套成熟的 修養模式， 多年前就總結為“太和甜茶管養模式”，被認為是“云南古代專業商品化 的活見證”，現又被業內進一步 總結提升命名為“藤條茶采養法”，正積極主動的引導各地進行古茶樹采養，提高普洱茶品質；這種 采摘強調茶鮮成熟度，除頂芽實行留葉采外，側枝細芽帶馬蹄一起采，一棵樹一天一 次性采摘，并清除多余的枯枝老葉，讓有限的 水肥得到有效利用，確保下一波茶發得 齊整。
這樣采養結合循序漸進，既延長了茶樹豐產期又促使茶樹健康成長。
老烏山上千年之古 茶依舊健壯，年產茶鮮近300斤。
這樣所得的干茶有梗帶馬蹄內含更為豐富，陳化效果更佳、木 香檀香顯；太和谷周邊都是此茶，人們正在籌劃建設中國“中國藤條茶之鄉”。

振太這“茶馬重鎮，風情僑鄉”在新普洱時代又有了新的名片“曬紅故里，中國藤條茶 之鄉”，其所處的太和谷、老 烏山、寶倉山及與之相連的“景景鎮”片區，從古到今都在馴化使用培植茶 葉，有著悠久的茶文化農耕文化，厚積薄發大有可為。
普洱 茶的興起得益于人們對傳統的尊重，對健康的追求,對返璞 歸真的崇尚。
發展中又得到進一步豐富，賦予更多 的使命，人們已由物質上的追求上升為精神上的享受，百花齊放、多元并存，將引領時代潮流。 
本圖文作者李琨，原名“李坤”，普洱鎮沅人。
從1994年開始，關注并挖掘“冷水泡茶”、“太和甜茶”文化 ，為制太和尋遍眾山，現已系統總結并掌 握太和工藝，冷水泡茶方式，傳統采養方法。
多年來持續關注并研究古茶樹保護，普洱茶儲存，臺地茶升級改造（近期被業界提升為“藤條茶采養法”）。
20 10年成立“鹿鼎茶業”，擔起太和甜茶非物質文化遺產傳承保護使命 ，培養云茶曬紅產業。
2014年被云南省高 原特色農業發展促進會聘為“云南傳統紅茶 顧問”。
2015年被聘為普洱市天下普洱茶國有限公司“曬紅顧問”。
以太和甜茶為范本，傳授曬紅技藝，組建“普洱 曬紅兵團”。
原載普洱中國網，轉自一茶網。


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